Tổng hợp các món ốc ngon dễ làm ngay tại nhà

Người Việt Nam thường rất thích lê la các hàng quán hàn huyên, tâm sự cùng đồng nghiệp, bạn bè sau những ngày học tập, làm việc mệt mỏi. Trong số những cuộc hẹn đầy thú vị đó, món ốc được xem là “món nhậu quốc dân” và trở thành “văn hóa ăn uống” phần đông người Sài Gòn nói riêng và Việt Nam nói chúng. Trong bài viết này, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn các món ốc ngon dễ làm ngon y như quán làm được thực hiện ngay tại nhà của mình.

Tổng hợp các món ốc ngon dễ làm ngay tại nhà ngon tuyệt vời

Không quá khó để bạn có thể thực hiện các món ốc ngon dễ làm ngay tại nhà này, ngay sau đây chúng tôi xin chia sẻ một số món ốc được giới ăn nhậu được ưa chuộng nhất hiện nay:

Ốc hương xào mắm me

Những nguyên liệu cần chuẩn bị:

1kg ốc hương (bạn nên chọn những loại ốc hương bông để thịt giòn và ngon hơn): Bạn hãy nhớ ngâm nước vo gạo để ốc sạch cát nhé!

1 nửa gói me (các bạn ra chợ hỏi loại me để nấu canh chua): cho 1 ít nước sôi vào me và chắt ra lấy nước cốt me.

3 muỗng cafe nước mắm.

1 muỗng cafe muối.

3 muỗng cafe đường.

½ muỗng cafe ớt bột.

1 muỗng cafe các loại: tỏi băm, ớt băm, bột ngọt, hành lá cắt nhỏ.

Ốc hương xào me là một trong số các món ốc ngon dễ làm ngon khó cưỡng
Ốc hương xào me là một trong số các món ốc ngon dễ làm ngon khó cưỡng

Hướng dẫn chi tiết cách làm:

Bước 1: Cho tỏi băm, ớt băm vào phi thơm lên tiếp đến bạn cho nước cốt me và 3 muỗng cafe nước mắm.

Bước 2: Khi nước me sôi lên, bạn cho ốc vào xào và nêm thêm các gia vị: đường, muối, bột ngọt và ớt bột.

Bước 3: Đây là bước quan trọng, bạn nên xào nhanh tay với lửa cho đến thời điểm nước mẹ sệt lại, gia vị thấm đều với ốc rồi sau đó tắt bếp đi, bỏ ra dĩa và cùng đồng nghiệp, bạn bè thường thức.

Ốc len xào dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1kg ốc len (bạn cũng có thể ngâm nước vo gạo để ốc được sạch cát nhé)

1/2kg dừa nạo.

4 -5 cọng sả đập dập.

1 – 2 muỗng canh tỏi băm.

Ngò gai (hay còn được gọi là mùi tàu), rau răm, ớt.

Ốc len xào dừa là món ốc được nhiều người ưa chuộng
Ốc len xào dừa là món ốc được nhiều người ưa chuộng

Hướng dẫn chi tiết cách làm:

Bước 1: Trước khi rửa sạch ốc len, bạn hãy chặt đi đuôi ốc rồi sau đó ngâm ốc vào nước vo gạo cho thêm 1 trái ớt đập dập, rửa sạch cát và vớt rao.

Bước 2: Xay nửa cân dừa nạo để lấy 750ml nước cốt dừa, nêm vào nước cốt dừa 4 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, muỗng cafe hạt nệm.

Bước 3: Bắt chảo cho 1 muỗng cafe dầu vào chảo, phi thơm tỏi và sả tiếp đến cho hỗn hợp nước cốt dừa vào, mở lửa to, đảo đều.

Bước 4: Khi nước cốt dừa sôi lên, bạn cho ốc vào để đến khi nước sắc, tắt bếp cho tí rau răm và ngò gai được cắt nhuyễn vào, đảo đều liên tục, để kiểm tra xem ốc đã chín chưa bạn thử hút 1 con ốc len nếu ốc hút dễ dàng thì đã chín rồi đấy!

Ốc nhồi nướng tiêu xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1kg ốc bươu.

250g tiêu xanh.

2 muỗng canh nước mắm nhĩ.

200g rau răm, 2 cây sả, 1 ít lá chanh.

Gia vị cần có: muối, tiêu, đường, tỏi, ớt, giấm.

Hướng dẫn chi tiết cách làm:

Bước 1: Cho ốc bươu vào nước vo gạo cùng 1 trái ớt đập dập khoảng 1 tiếng để ốc tiết chất nhờn và nhả cát ra. Sau đó, bạn sẽ vớt ốc ra để ráo.

Bước 2: Tiến hành luộc ốc, nên cho vào nối ốc 1 ít lá chanh, 2 cây sả đập dập, để nồi ốc vừa sôi là bạn tắt bếp ngay nhé!

Bước 3: Chuẩn bị nước mắm để ướp ốc theo công thức sau: cho 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng súp tỏi tăm, 1 muỗng súp giấm, 1 muỗng đường, nửa muỗng súp muối và 1 muỗng cafe ớt băm. Sau đó ướp ốc bươu với hỗn hỗn hợp này.

Bước 4: Cho ốc lên bếp nướng, khi thịt ốc vừa chín tới bạn cho tiêu xanh vào phần thịt ốc.

Ốc nhồi nướng tiêu xanh là một trong số các món ốc ngon dễ làm và dùng khi còn nóng nên sau khi nướng bạn hãy tranh thủ thưởng thức nhé!

Ốc nhồi nướng tiêu xanh thơm phức nức mũi
Ốc nhồi nướng tiêu xanh thơm phức nức mũi

Ốc giác xào rau muống

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1kg ốc giác.

1 bó rau muống, lấy phần cọng là chủ yếu.

Hành tím băm. tỏi băm.

Các loại gia vị thường dùng: bột ngọt, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn, ớt cắt nhỏ.

Ốc giác xào rau muống nhìn phát muốn ăn ngay!
Ốc giác xào rau muống nhìn phát muốn ăn ngay!

Hướng dẫn chi tiết cách làm:

Bước 1: Cho ốc giác vào ngâm với nước để ốc nhả cát, đất, tiếp đến cho ốc lên luộc, tách phần ruột bỏ vỏ.

Bước 2: Cắt ốc ra thành miếng vừa ăn, ướp với 1 ít tiêu, dầu, muối, bột ngọt, hạt nêm, ớt và để trong khoảng 5 – 10 phút cho ốc thấm gia vị. Về rau muống, bạn nhặt rửa sạch và cắt ngắn cọng 3 – 4cm.

Bước 3: Phi thơm hành, tỏi và cho rau muống vào xào đến khi rau muống chín, các bạn cho phần ốc giác vào xào đến khi rau muống cùng ốc chín là bạn đã có thể thưởng thức ngay một trong những các món ốc ngon dễ làm và đang rất được nhiều người ưa thích.

Hy vọng với các món ốc ngon dễ làm ngay tại nhà sẽ mang đến những kinh nghiệm nấu ăn “món nhậu quốc dân” để từ đó bạn có thể trổ tại tư gia của mình mà không phải đi ra hàng quán.

Leave a Reply