Chia sẻ cách làm nước sốt bánh mì kẹp thịt ăn mãi không ngừng

Nhiều đầu bếp đã từng nói rằng nước sốt chính là linh hồn của món bánh mì và điều này hoàn toàn không sai chút nào. Một nước sốt ngon không chỉ giúp thu hút thực khách, gia tăng khẩu vị người ăn mà còn khẳng định được tay nghề nấu nướng của bạn. Nếu bạn vẫn còn băn khoăn trong cách làm nước sốt bánh mì kẹp thịt, hãy theo dõi bài viết sau đây nhé.

Chia sẻ cách làm nước sốt bánh mì kẹp thịt ăn mãi không ngừng

Bánh mì kẹp thịt tại Việt Nam rất đa dạng và bao gồm các loại như sau: bánh mì kẹp thịt xá xíu, bánh mì kẹp thịt heo quay, bánh mì kẹp thịt nướng… Cách chế biến nước sốt bánh mì kẹp thịt mỗi loại sẽ khác nhau mang đến một món ăn “đường phố” thơm ngon, khiến bạn “ăn một lần nhớ một đời”. Dưới đây là những chia sẻ chi tiết vấn đề này đến mọi người.

Nước sốt bánh mì kẹp thịt chính là linh hồn tạo nên sự thơm ngon của món ăn
Nước sốt bánh mì kẹp thịt chính là linh hồn tạo nên sự thơm ngon của món ăn

Cách làm nước sốt bánh mì kẹp thịt xá xíu

Một món bánh mì kẹp thịt xá xíu muốn trở nên cuốn hút, đượm vị phải đáp ứng 2 yếu tố đó là thịt xá xíu thấm, thơm và nước sốt chuẩn vị. Với phần nước sốt kẹp thịt xá xíu thì bạn cần chuẩn bị: cà chua, tỏi, ớt, hành, dầu hào, pate gan, gia vị đi kèm.

Mê mẩn với nồi nước sốt bánh mì thịt xá xíu
Mê mẩn với nồi nước sốt bánh mì thịt xá xíu

Để nước sốt có mùi thơm thì bắt buộc phải phi vàng hành, tỏi, cà chua. Khi hỗn hợp này sôi đều thì bạn cho pate gan vào trộn đều đến khi sôi lăn tăn là được. Mùi vị của pate gan trộn lẫn vào các gia vị đi kèm giúp đánh thức vị giác của bạn tuyệt đối.

Hãy nhớ rằng, pate gan chính là “chất xúc tác” giúp nước sốt bánh mì kẹp thịt xá xíu trở nên hoàn hảo, đặc trưng và không trộn lẫn với các loại nước sốt khác. Chính vì vậy bạn đừng bao giờ bỏ qua nguyên liệu này nếu không muốn nước sốt bị thiếu vị, không thơm.

Cách làm nước sốt bánh mì kẹp thịt heo quay

Tưởng tượng thưởng thức một lớp bánh mì giòn tan, heo quay thơm nức mũi hòa chung với một ít nước sốt hoàn hảo thì đúng là không còn gì diễn tả được. Thế mới nói nước sốt bánh mì kẹp thịt heo quay đóng một vai trò quan trọng thế nào trong việc định hình hương vị của món ăn. Để thực hiện nước sốt này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây: Cà chua, hành khô, tỏi, dầu hào, các nguyên liệu đi kèm.

Ổ mì heo quay ngon giòn hơn hẳn nhờ nước sốt béo ngậy, thơm phức
Ổ mì heo quay ngon giòn hơn hẳn nhờ nước sốt béo ngậy, thơm phức

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì bây giờ bắt tay vào thực hiện thôi nào. Đầu tiên, bắt nồi lên bếp, khi nồi nóng thì đổ dầu ăn và cho hành, tỏi vào rồi phi thơm.

Tiếp theo cho một ít dầu hào vào để tăng tính đẹp mắt cho nước sốt, sau đó cho cà chua vào rồi ninh chín nhừ. Cuối cùng cho một lượng nước sôi để làm lỏng hỗn hợp trên, đừng quên nêm nếm gia vị cho vừa miệng nữa nhé.

Đặc điểm nổi bật của nước sốt bánh mì kẹp thịt quay chính là vị cay của ớt và nồng của tiêu cho nên bạn đừng quên rải một ít gia vị này sau khi bắt nồi xuống bếp.

Cách làm nước sốt bánh mì kẹp thịt nướng

Để tránh ngán và gia tăng hương vị cho món bánh mì kẹp thịt thì người ta thường ăn kèm với đồ chua và các loại rau. Vì vậy bạn phải chế biến nước sốt cho món ăn này sao cho vừa thơm vừa đậm vị nhưng vẫn phải đảm bảo vừa ăn, không bị mặn.

Nồi nước sốt bánh mì thịt nướng đậm đà nhớ mãi hương vị sau khi thưởng thức
Nồi nước sốt bánh mì thịt nướng đậm đà nhớ mãi hương vị sau khi thưởng thức

Tương tự như 2 loại nước sốt trên thì nước sốt bánh mì kẹp thịt nướng vẫn cần phải chuẩn bị hành, tỏi, dầu hào và các gia vị đi kèm. Về cách chế biến món ăn này thì bạn phải tuân thủ theo các bước như sau:

Sau khi phi hành, tỏi vàng ươm và thơm nức mũi thì bạn cho thêm hành lá thái nhỏ để phi cùng. Sau đó, cho thêm một ít nước lọc, gia vị, dầu hào sao cho vừa miệng là được. Ninh lửa nhỏ đến khi hỗn hợp này sánh đặc thì tắt bếp và rải ít tiêu và ớt lên trên.

Ưu điểm của loại nước sốt này là đậm đà nhưng không bị mặn, mùi thơm của dầu hào, vị béo của dầu ăn cùng hương vị của tỏi, hành phi vàng khiến món bánh mì kẹp thịt nướng tăng giá trị gấp bội phần.

Chính nhờ cách chế biến nước sốt bánh mì cầu kỳ, kỹ càng như trên mà bánh mì đã trở thành món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam mỗi ngày. Hơn cả, món ăn “đường phố” này đã trở nên nổi tiếng và là một trong những món ngon không nên bỏ qua của du khách khi đến với dải đất hình chữ S này.

Bạn có thể thấy rằng, mỗi loại bánh mì kẹp thịt khác nhau sẽ có một cách làm nước sốt phù hợp. Chỉ cần áp dụng những chia sẻ trong bài viết này thì việc chế biến nên một loại nước sốt tuyệt hảo chẳng còn là điều thách đố mọi người. Chắc chắn bạn sẽ thích mê và không ngừng khen ngợi sau khi áp dụng các công thức này đấy.

Leave a Reply