Cách nấu bò kho miền nam thơm ngon hấp dẫn

Bò kho là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, ở mỗi vùng miền sẽ có cách chế biến khác nhau, hợp với khẩu vị của từng vùng. Sau đây là cách nấu bò kho miền Nam thơm ngon hấp dẫn, ăn cùng với bánh mì thì không thể lời nào diễn tả nổi.

Cách nấu bò kho miền Nam thơm ngon, chuẩn vị.
Cách nấu bò kho miền Nam thơm ngon, chuẩn vị.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bò kho miền Nam

Để chế biến món bò bò miền Nam thơm ngon đúng vị thì bạn phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết. Những nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món bò kho miền Nam đó là:

  • Thịt bò thăn: 500gr.
  • Gân bò: 50gr.
  • Cà rốt: 3 củ.
  • Sả tươi: 4 nhánh.
  • Bột năng 20gr.
  • Các loại gia vị như ngũ vị hương 1 gói, bột cà ri nấu bò kho ½ gói,..
  • Các loại rau thơm như húng quế, rau ngò gai,…

Cách nấu bò kho miền Nam thơm ngon ăn cùng bánh mì

Cách chế biến món bò kho miền Nam rất đơn giản chứ không hề khó như nhiều người thường nghĩ. Bạn chỉ cần thực hiện theo tuần tự các bước dưới đây sẽ có được một món ăn ngon, đậm vị cho cả nhà cùng thưởng thức.

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò thăn sau khi mua về đem rửa cho thật sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Lưu ý không được cắt quá to cũng không quá nhỏ nếu không món ăn sẽ không được ngon. Bạn chỉ cần cắt thành những miếng hình vuông khoảng 2 đến 3 cm là được. Phần gân bò cũng đem đi rửa sạch và cắt thành miếng như phần thịt thăn.

Tiếp theo, cho hết phần thịt thăn và gân bò vào một chiếc bát lớn rồi ướp cùng với ngũ vị hương và bột cà ri đã chuẩn bị. Sau đó trộn đều để thịt bò và gân bò được ngấm đều gia vị.

Thịt bò cắt thành từng miếng vuông khoảng tầm 2cm.
Thịt bò cắt thành từng miếng vuông khoảng tầm 2cm.

Bước 2: Sơ chế rau củ

Cà rốt đem gọt bỏ phần vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng miếng tròn khoảng tầm 2cm. Phần ngò gai và rau quế cũng đem đi rửa sạch rồi để cho ráo nước.

Cà rốt thái thành những miếng tròn khoảng 2cm.
Cà rốt thái thành những miếng tròn khoảng 2cm.

Bước 3: Tiến hành nấu món bò kho

Đầu tiên bạn đặt một chiếc nồi lên bếp, chờ đến khi nồi nóng thì cho dầu và tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho phần thịt bò và gân bò đã tẩm ướp vào đảo đều đến khi ngửi thấy mùi thơm thì cho nước vào nấu. Với khoảng 500gr thịt bò thì bạn cho chừng 600m nước là đủ.

Tiếp theo đậy kín nồi nấu trên lửa lớn cho tới khi nồi bò khô xôi lên thì vặn nhỏ lửa và tiếp tục hầm trong vòng khoảng 1 tiếng. Sau đó cho tiếp phần cà rốt vào rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đậy vung lại và tiếp tục nấu thêm khoảng nửa tiếng nữa. Cuối cùng là hòa tan phần bột năng đã chuẩn bị với nước lọc rồi cho vào nồi bò kho và tắt bếp. Lưu ý không nên hầm trong thời gian quá ngắn cũng không quá dài nếu không thịt bò sẽ không bị ngon.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món bò kho miền Nam

Sau khi nấu xong múc bò kho ra bát. Bạn nên cho vài cọng ngò và tiêu vào cho thơm. Bạn có thể ăn bò kho miền Nam cùng với bánh mì hoặc cơm trắng.

Như vậy cách nấu bò kho miền Nam rất đơn giản phải không nào. Bạn chỉ cần áp dụng và làm theo những bước trên của chúng tôi thì sẽ có thể chế biến được một món ăn ngon vô cùng bổ dưỡng và hấp dẫn dành tặng bạn thân và gia đình rồi đấy nhé.

Món bò kho miền Nam sau khi được chế biến xong.
Món bò kho miền Nam sau khi được chế biến xong.

Yêu cầu thành phẩm khi nấu món bò kho miền Nam

Món bò kho miền Nam sau khi được chế biến xong phải đảm bảo yêu cầu thành phẩm dưới đây thì món ăn mới ngon và chuẩn vị.

  • Thịt bò nấu xong phải chín mềm, phần nước phải sền sệt và dẻo mới đúng chuẩn món bò kho của người miền Nam.
  • Điểm đặc trưng của món bò kho miền Nam chính là vị ngọt nhiều hơn. Vì vậy nếu không muốn ăn ngọt thì bạn có thể không cho đường hoặc cho một ít tùy vào khẩu vị ăn của mỗi người.

Lưu ý khi nấu món bò kho miền Nam

Để miếng thịt bò sau khi nấu xong luôn thơm ngon, đúng vị thì bạn nên chọn mua những miếng thịt có màu đỏ tươi. Đặc biệt, phần gân bò phải trắng, nếu có mở thì phải có màu vàng tươi. Các loại rau củ quả của phải đảm bảo tươi ngon.

Ngoài ra, trước khi cho vào nấu bạn nên khử mùi hôi của thịt bò bằng các loại nguyên liệu như gừng, rượu trắng rồi rửa sạch lại với nước. Nếu cẩn thận hơn thì bạn có thể trần thịt sơ qua nước sôi như vậy sẽ đảm bảo an toàn.

Khi nấu để tiết kiệm thời gian và giúp miếng thịt bò được mềm, không bị giai thì bạn nên sử dụng nồi áp suất để ninh. Việc sử dụng nồi áp suất không chỉ giúp thịt bò mềm mà còn giữ nguyên được hàm lượng chất dinh dưỡng.

Đặc biệt, khi thưởng thức thịt bò kho miền Nam nên ăn cùng với các loại rau thơm để tăng thêm mùi vị cho món ăn.

Trên đây là cách nấu bò kho miền Nam chuẩn vị mà chúng tôi muốn bật mí với các bạn. Hy vọng rằng với những chia sẻ trên của chúng tôi sẽ giúp các bạn biết được cách nấu bò kho miền Nam và trổ tài nấu nướng của mình để cho cả nhà cùng thưởng thức.

Leave a Reply