Cách nấu bò kho miền Trung bất cứ ai nếm thử cũng tấm tắc khen ngon

Đổi vị cùng bò kho miền Trung là quyết định thông minh dành cho bạn. Bởi bò kho không chỉ đa dạng trong phương thức ăn, bên cạnh đó còn mang đến những chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe người dùng. Bò kho mỗi nơi mỗi vị khác nhau, nhưng chung quy lại, bò kho đến từ khu vực miền Trung được ưa chuộng hơn cả bởi mùi vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn và mới lạ khi nếm thử. Nếu bạn muốn trổ tài tay nghề hãy điểm qua cách nấu bò kho miền Trung và vận dụng vào thực hiện.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu bò kho miền Trung

Thịt bò dùng để nấu bò kho nên chọn phần bắp mềm
Thịt bò dùng để nấu bò kho nên chọn phần bắp mềm

Nếu bạn muốn làm món bò kho chuẩn vị miền Trung, hãy cùng đi chợ và chuẩn bị những nguyên liệu tươi mới thôi nào. Theo đó, nguyên liệu để thực hiện món ăn này cụ thể như sau:

  • Thịt bò: 600g
  • Gói bò kho: 1 gói.
  • Cà rốt:  2 củ.
  • Hoa hồi/ quế.
  • Gừng: 3 nhánh.
  • Hành tím: 2 củ.
  • Tỏi khô: 1 củ.
  • Sả: 4 cây.
  • Đường: 1 muỗng.
  • Muối: 2 muỗng.
  • Hạt nêm: 1 muỗng.
  • Dầu điều màu: 3 muỗng.
  • Bột năng: 3 muỗng.

Với những nguyên liệu kể trên bạn cần chú ý không được bỏ qua bất cứ nguyên liệu nào. Bởi nếu thiếu, món ăn sẽ không còn đậm vị và đặc trưng riêng. Nếu đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, tiếp đến bạn cần thực hiện cách làm bò kho miền Trung như sau.

Cách nấu bò kho miền Trung chuẩn vị chi tiết từng bước

Cà rốt thái miếng vừa ăn và dễ mềm khi nấu
Cà rốt thái miếng vừa ăn và dễ mềm khi nấu

Cách nấu bò kho miền Trung không khó, tuy nhiên đòi hỏi bạn sự cầu kỳ và khả năng nêm nếm cao để đảm bảo món ăn vừa miệng, thơm ngon nhất. Vậy nhưng bạn đừng quá lo lắng, hãy cùng điểm qua chi tiết các bước thực hiện nấu bò kho chuẩn vị miền Trung dưới đây để áp dụng vào chế biến món ăn bổ dưỡng.

Bước 1 – sơ chế nguyên liệu

Đối với bước sơ chế nguyên liệu bạn cần thực hiện tỉ mỉ, cẩn thận, cụ thể như sau:

Đối với thịt bò bạn nên rửa qua nước sạch, đổ rượu gừng bóp kỹ và chần qua nước sôi. Khi chần nên lưu ý không để quá lâu khiến thịt chín hay làm dai thịt. Để thật nguội sau đó dùng dao cắt thịt ra thành từng miếng vừa ăn.

Đối với các gia vị như hành, tỏi, sả… bạn rửa sạch, lột vỏ, đập dập. Riêng với cà rốt bạn rửa sạch sau đó chẻ miếng vừa ăn. Có thể cho thêm hành tây thái nhỏ nếu muốn.

Bước 2 – ướp thịt bò

Ướp thịt bò cần đảm bảo chi tiết theo từng bước để thịt ngấm gia vị
Ướp thịt bò cần đảm bảo chi tiết theo từng bước để thịt ngấm gia vị

Thịt bò khi đã thái miếng bạn cho vào tô. Tiếp đến, ướp thịt cùng đường, muối, bột bò kho, màu dầu điều, hạt tiêu. Sử dụng đũa đảo đều hoặc gang tay bóp đều để thịt ngấm gia vị. Sử dụng màng bọc thực phẩm bọc thịt đã ướp bảo quản 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3 – nấu bò kho

Sau 30 phút, thịt đã ngấm gia vị bạn tiến hành nấu. Đầu tiên cần bắc nồi lên và cho dầu vào, dầu nóng bạn cho hành, tỏi, gừng đã băm vào phi thơm. Tiếp đến cho phần thịt bò đã ướp ở bước trên vào xào săn. Ở bước làm này bạn cần lưu ý, khi xào thịt bò cần đảo đều tay.

Khi thịt bò săn lại mới tiếp tục đập dập sả cho vào. Sả khi xào thơm bạn có thể đổ nước lọc vào nồi sao cho bề mặt nước xâm xấp với bề mặt thịt. Bạn cho hoa quế/ hoa hồi đã rang thơm vào nồi đậy vung lại. Bạn cần chú ý đun trong lửa vừa trong khoảng 30 phút để thịt mềm.

Bạn lấy đũa chọc vào miếng thịt bò để kiểm tra thịt mềm hay chưa. Nếu thịt đã mềm bạn cần hòa tan bột năng với nước lạnh và đổ vào nồi thịt bò. Bạn cần lưu ý rằng, không hòa tan bột năng vào nước nóng khiến bột chín. Khi phần nước đã tạo độ sánh bạn cho cà rốt vào nấu tới khi cà rốt chín mềm thì tắt bếp và có thể lấy ra sử dụng.

Cách thưởng thức món bò kho miền Trung thơm ngon

Món bò kho khi hoàn thành cần đảm bảo tính thẩm mỹ, hương vị thơm ngon
Món bò kho khi hoàn thành cần đảm bảo tính thẩm mỹ, hương vị thơm ngon

Sau khi đã học cách nấu bò kho miền Trung thơm ngon và áp dụng thực hiện, món bò kho bạn nấu cần đáp ứng được các tiêu chí như:

  • Bò kho có màu vàng đậm, sánh mịn đẹp mắt.
  • Thịt bò phải mềm nhũn nhưng không nát.
  • Cà rốt nguyên hình, mềm chuẩn vị bò kho.
  • Nước bò kho cần đặc sệt thơm hương gia vị.

Đối với bò kho ăn nóng ngon hơn ăn nguội. Khi cho ra chén bạn nên chú ý cho thêm rau thơm như hành, ngò, hành tây để thưởng thức. Mùi vị thơm ngon, thịt bò mềm mại chắc chắn sẽ giúp bạn có được món ăn tuyệt vời. Với bò kho miền Trung bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc bún.

Cách nấu bò kho miền Trung như thế nào bạn đã cùng tôi điểm qua chi tiết ở trên. Bạn có thể tham khảo và vận dụng vào thực hiện. Món bò kho chuẩn vị miền Trung khi mang lên cho các thành viên sử dụng bạn chắc chắn sẽ nhận được những lời khen không ngớt.

Leave a Reply